В то время, как за последние два десятилетия по всему миру прокатилась волна популярности нового варианта кофеен — котокафе, не многие в Ташкенте знают, что это такое.

VOT задался вопросом: почему же в «каменных джунглях» нашего города еще нет такого заведения.

Мировая история котокафе

В 1998 году в городе Тайбэй в Тайване открылось своеобразное кафе с котами в качестве основной достопримечательности, с которыми можно было поиграть и расслабиться, почесывая за ухом ухоженного кота и наслаждаясь хорошим кофе.

Вскоре эстафету подхватила Япония, где теперь насчитывается несколько десятков котокофеен. Причина такой популярности наверняка кроется в том, что многие японцы просто не могут позволить себе завести котёнка дома из-за ограниченной жилплощади. Любовь к кошкам зародилась в Японии более тысячи лет назад, и иметь кота было чрезвычайно модно среди высших слоев населения. Первое котокафе в Европе открылось в Санкт-Петербурге в 2011 году. Всего существует более чем 200 котокофеен в различных уголках земного шара.

Что же представляет собой котокафе?

Оплата обычно осуществляется как и в антикафе, то есть за время, к которому прилагается чашечка кофе — одна в тридцать минут. В некоторых кофейнях можно перекусить в отдельном помещении, а потом перейти в игровой зал с кошками.

Главный плюс подобного заведения в том, что там животным находят хозяев, которые в будущем обязуются регулярно предоставлять информацию о том, как поживают их питомцы. Кроме того, в кафе можно приобрести кошачьи сувениры. И, как это ни странно, несмотря на шутки про женщин и кошек, обычно учредителем котокафе является мужчина, но есть и исключения. Бывают случаи, когда кофейня с кошками создается фондом по защите животных.

И почему его нет у нас?

В Ташкенте пока нет котокафе и нет предпосылок, чтобы оно появилось. Опросив представителей местного общепита, мы узнали их мнение на этот счет.

Нуриддин Нуриллаев
Совладелец ресторана Patrick’s Pub

В появлении котокафе в Узбекистане в ближайшие пять лет я не вижу смысла. Чтобы появились подобные места, нужно, чтобы культура кофеен в Ташкенте перешла на новый этап развития.

Рынок кофеен в Ташкенте однозначно еще не готов к открытию заведений подобного рода, так как этих заведений у нас пока не так много. Для того чтобы кафе с такой направленностью пользовалось спросом, необходимо сначала развить рынок, чтобы их количество значительно возросло и чтобы такое «кошачье» кафе приобрело популярность и было прибыльным.

Я бы назвал такое место тематическим, поскольку туда будут приходить люди, близкие к теме котов и всего, что связано с этими пушистыми зверьками. Оно может получить неоднозначный отклик среди потребителей, потому что заводить животных в местах общепита у нас не принято еще с советских времен. Люди, приходящие с животными в места общественного питания, — у нас это нонсенс. И чтобы преодолеть этот барьер, нужно время. Сам я люблю кошек и положительно отношусь к животным. Дома у меня есть и кошка, и собака. Если у нас появится котокафе, я, может быть, и не так часто, но все же посещал бы его.

Азиз Бабаев

Менеджер ресторана «Гранат»

Существуют стандартные сложности с открытием любого бизнеса, а в подобном случае могут возникнуть проблемы с разрешением на такой вид деятельности, так как у нас это новшество.

Предстоит иметь дело с санэпидстанцией и ветеринарными клиниками и постоянно отвечать на такие вопросы, как: каким образом кормятся кошки и как за ними ухаживают, где и в каких условиях они живут, что произойдет, если животное поранит гостя или ребенка. Кошка может заболеть, умереть и так далее. Нужен будет отдельный работник с соответствующим образованием, посвящающий свое время уходу за ними.

Станет ли это место популярным? Думаю, что все-таки нет. В начале может быть большой наплыв гостей, приходящих посмотреть на новинку. А через месяц-другой останутся только реальные кошатники. Я бы не открывал такое кафе, так как это проект, не сулящий большой прибыли и построенный на чистом энтузиазме. Его можно открыть только ради удовольствия, периодически финансово подпитывая. В ближайшем будущем, да и позже, котокофейню можно открыть для любителей и для тех, кому по каким-то причинам дома нельзя держать кошек. Может быть, открытие подобного заведения станет трендом и даже будет иметь продолжение в виде кафе с другими животными.

Рустам Рахимов
Менеджер ресторана Marmaris Gourmet

Возможно ли у нас в стране увидеть такое кафе? Да, это, с одной стороны, интригующе и завораживающе, это что-то новое, что можно привнести к нам в Узбекистан. Мне кажется, если такое кафе откроется сейчас, оно какое-то время будет оставаться в стороне, а уже в дальнейшем люди начнут его правильно воспринимать.

Что касается самого открытия, это будет сложно. Развиваться в любой сфере не просто. Люди думают, что открыл заведение — это сделал облицовку, конфетку из этого места, и все, больше ничего не нужно, и оно принесет прибыль. Никто не задумывается, что требуются затраты на то, чтобы действительно «запустить» его. Есть система маркетинга — как преподнести, как правильно донести товар. Если вы неправильно донесете информацию до человека о продукте, он так и будет воспринимать его дальше. Если ты открыл заведение, не бойся тратиться на него. Для начинающих бизнесменов и для тех, кто только планирует открывать какое-либо заведение, добавлю, что необходимо помнить: впереди у вас еще год или полтора, когда вам предстоит вкладываться. И только потом его заметят, и можно будет действительно получить хорошую прибыль.

Что касается котокафе, то это сложный для восприятия концепт у нас в Ташкенте, но для молодежи и любителей кошек это будет интересно. Но у нас не все поймут и примут эту идею. Это поймут в Европе, могут понять современно-мыслящие люди, а вот консерваторы наверняка скептически отнесутся к этой идее. У нас еще та ментальность, когда люди привыкли, что животным нельзя находиться за одним столом с человеком.

Но все меняется, человек эволюционирует, адаптируясь к новым идеям и условиям. И если у нас появится котокофейня, да, пройдет какой-то период времени, но люди с этим свыкнутся, и в дальнейшем это место даже станет фишкой, тем, чего на сегодняшний день не хватает у нас. Никто не старается сделать что-то оригинальное, все идут уже по протоптанным тропинкам. И если однажды появится человек, который запустит котокафе, я скажу ему: «Респект!»

Сложность в открытии: нюансы

В поисках дальнейших ответов мы связались с санитарными службами, и в Центре государственного санитарно-эпидемического надзора г. Ташкента нам ответили, что идея интересная, и посоветовали связаться с районной санитарно-эпидемической станцией.

Там мы узнали, что для открытия котокафе кошек необходимо привить и паспортизовать, а их состояние будет целиком находиться под ответственностью владельца заведения. Также перед открытием нужно провести полную дезинфекцию помещения с последующей периодичностью раз в месяц.

Остается верить, что будущее у котокафе в Ташкенте есть, и очень скоро на дверях новой кофейни нас поприветствует улыбающийся Чеширский кот или Бегемот Булгакова с капучино в лапах. Почему бы и нет?

Текст: Екатерина Курамшина